主料:
鸭，
半只
辅料:
黄豆酱，
2大勺，
姜，
2片，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺，
红椒，
2个，
八角，
2个，
桂皮，
1个，
高度白酒，
1勺，
香叶，
1片，
花椒，
1小勺，
油适量，
盐适量，
蒜末适量酱香卤鸭的做法步骤
1.准备好原材料；
2.烧热锅放少许油， 下入大料煸炒；
3.煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒；
4.再加入适量的水；
5.将鸭子放入，再倒入少许高度白酒；
6.再加入适量的老抽；
7.加入适量的盐（盐要比平常炒菜的量大一些）；
8.盖上高压锅盖，大火煮开，转为小火10分钟；
9.煮好后关火浸泡二个小时以上，吃的时候切片即可。
10.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 卤煮的时候加入点白酒和姜片帮助去腥； 2. 浸泡很重要，一定泡上二个小时以上， 这样更易入味。
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热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 鸭
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